Recetas Verduras y Legumbres

PUERROS CON PATATA

Dificultad: Fácil.

Tiempo estimado de elaboración: 25 minutos si los puerros son frescos y aproximadamente 5 si son en conserva.

Ingredientes:

150 gramos de puerros.

75 gramos de patata.

Preparación:

1-Los puerros se pelan de las hojas exteriores y se limpian bien ya que a veces traen tierra. Si son de conserva, se abren, se escurren y se reservan.

2-En una perola se pone agua a hervir, cuando esté hirviendo se añade la patata pelada y los puerros. Hay que vigilarlos ya que dependerá del grosor del puerro el tiempo necesario de cocción.

3-Cuando estén hechos se escurren y se aliñan con un chorrito de aceite de oliva y sal.

Consejos y sugerencias: Este plato se puede preparar de dos formas igual de deliciosas, la primera es haciendo el puerro en trozos con la patata como si fuese una porrusalda o empleando el puerro entero. Si el puerro es de conserva yo recomiendo hacerlo entero y ponerlo en el agua de la patata 1 minuto a templar, ya que del frasco salen preciosos y es una pena cortarlos. Se pueden comer como verdura o como ensalada templada.

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