Recetas Recetas Saludables

Sopita de verduras

Ingredientes:

Un pimiento rojo

2  zanahorias

Un calabacín

Una rama de apio

2 puerros

2 ajos

Pimentón de la Vera

Caldo de la comida del mediodía.

Cúrcuma o pimentón opcional

Preparación:

1.- Se pica en juliana las verduras que se quieran añadir a la sopa

2.- Dependiendo del gusto de cada uno y se sofríen hasta que estén tiernas.

3.- Se añaden al caldo y se hierve para que coja el gusto.

 

Consejos y sugerencias:

Se puede utilizar de alubia verde, de berza o la de cualquier verdura que se haya preparado antes.

La mejor manera de ahorrar tiempo es poner la verdura picada en una fuente con una cucharada de aceite y meterla en el microondas durante tres minutos, sacar, dar la vuelta y otros tres minutos, así estará blanda y tendrás que tenerla menos en la sartén y utilizarás menos aceite.

El color de la sopa es debido a que yo le he añadido cúrcuma por darle un sabor especial pero no tienes porqué echarle, si prefieres puedes ponerle pimentón así resultará más agradable a la vista.

A disfrutar!

Deja un comentario